サーモン・タコをマリネにする → ビネガーが強すぎたか時間置きすぎたか、サーモンが白くなっちゃった、以後気をつけます トマトソースはホールトマトを適当に味付けして冷ます カッペリーニを時間通り茹でて氷水で締める → 茹でる塩は気持ち多め、あとで氷…